Caffè irlandese con brandy
Il caffè e l’alcol sono due delle bevande più buone del pianeta, quindi combinarli è solo un fatto di buon senso. Ma non avevo capito la vera genialità del liquore al caffè fino a quando non sono andata alle Hawaii e l’ho notato in posti inaspettati: nei drink da ombrellone fruttati della vecchia scuola, come il Bahama Mama, e nelle nuove creazioni tiki a base di cocco, falernum e lime, sopra una macedonia di frutta e persino shakerato con cannella, peperoncino e panna. Ho sempre pensato che il liquore al caffè fosse solo una parte del White Russian, ma ho scoperto che il suo sapore potente si sposa bene con una varietà di ingredienti.
La maggior parte dei negozi di liquori vende liquori al caffè, di solito Kahlua e Tia Maria. Il Kahlua è probabilmente il più conosciuto. Molte persone trovano che la Kahlua sia troppo dolce per essere utilizzata in qualsiasi altro prodotto che non sia un classico White Russian. Un po’ di lavoro in più può ripagare gli intenditori di liquori al caffè. Firelit è prodotto con piccoli lotti di caffè appena tostato a freddo e brandy, quindi ha un sapore più simile a una tazza di caffè che a una bevanda zuccherata. I fedelissimi del Kahlua potrebbero trovarlo troppo aggressivo sia nel sapore di caffè che nel contenuto alcolico. Il liquore Fair Cafe si colloca a metà strada tra il Kahlua e il Firelit, con un forte sapore di caffè e un gusto meno dolce ma un po’ meno intenso del Firelit.
Qual è il brandy migliore per il caffè?
Il Cognac è una forma di Brandy coltivata nella regione francese del Cognac, ottenuta dalla distillazione di uve bianche e invecchiata per almeno due anni in botti di rovere francese. Se amate un tocco di arancia o di agrumi nel vostro caffè, provate ad aggiungere Grand Marnier, un Cognac infuso con arancia amara.
Qual è la differenza tra brandy al caffè e Kahlua?
George Coffee NOLA? MH: Il Coffee Brandy di Allen nasce come vino di frutta distillato, per questo è etichettato come brandy. Dopo la distillazione, il brandy viene mescolato con zucchero, caffè e altri aromi. Un processo simile viene utilizzato per il Kahlua, tranne che per la base di rum.
Caffè brandy e latte
Amate una buona bevanda al caffè speziata? Anche noi! Questa settimana condividiamo alcuni dei nostri liquori, liquori e whisky preferiti per migliorare il caffè. Sebbene sia possibile utilizzare qualsiasi combinazione, alcuni alcolici si abbinano meglio al caffè rispetto ad altri, date le forti tonalità naturali del caffè. Dal dolce, al salato, all’affumicato, l’aggiunta di questi alcolici al caffè trasforma la tazza ordinaria in un’opera d’arte da happy hour.
Ammettiamolo, chi non ama la dolce vita? L’aggiunta di un liquore dolce al caffè esalta le note naturali, morbide e zuccherine dei caffè più dolci e può attenuare le note scure o amare. I nostri dolcificanti preferiti per i cocktail a base di caffè? Il rum e il liquore al cioccolato!
Il rum è un liquore dolce (composto fino al 5% di zucchero) ottenuto dalla melassa di canna da zucchero distillata o dal succo di canna da zucchero. Dato che il rum è zuccherino, si consiglia di utilizzare un caffè a tostatura scura, al limite dell’amaro, come un Vienna Roast o un French Roast Blend.
Il liquore al cioccolato è un liquore ricco e cioccolatoso, spesso composto da estratto di cioccolato, estratto di vaniglia, vodka e sciroppo semplice o zucchero. La seconda cosa migliore del liquore al cioccolato (dopo il sapore) è che si può preparare sul fornello. Il liquore al cioccolato si abbina bene a qualsiasi caffè. Se preferite una tazza amara e vi piacciono i caffè speziati e terrosi, come i Sumatra, potreste provare il liquore al cioccolato (cacao puro non zuccherato) invece del liquore al cioccolato,
Caffè al brandy e panna
L’aroma coinvolgente del caffè non è riservato esclusivamente al mattino. Il liquore al caffè può essere gustato da solo come semplice e stimolante drink dopo cena o aggiunto a un cocktail per fornire un robusto sapore di terra.
Se vi piace preparare i vostri intrugli alcolici o se siete vegani, questa è la ricetta che fa per voi. Molti dei liquori al caffè più popolari in commercio, come il Kahlua, utilizzano un processo di filtrazione del carbone d’ossa per lo zucchero che li rende inadatti a chi segue una dieta vegana.
Potete preparare il vostro liquore al caffè direttamente a casa vostra! Con un po’ di tempo e di pianificazione, la preparazione richiede solo di stare ai fornelli per qualche minuto, di trasferire il liquido in un barattolo e di agitarlo delicatamente ogni giorno, per qualche settimana. Tutto qui!
Non necessariamente; molti zuccheri passano attraverso un sistema di filtrazione del carbone d’ossa, rendendoli inadatti a una dieta vegana, che spesso include gli zuccheri utilizzati nella maggior parte dei liquori al caffè acquistati in negozio. La filtrazione con carbone d’ossa è fatta, letteralmente, da ossa animali carbonizzate ed è stata utilizzata fin dal XIX secolo per la raffinazione dello zucchero.
Il miglior brandy per il caffè
Ricca, dolce e cremosa, questa ricetta del White Russian non lascerà spazio al dessert. Il sapore corposo del liquore al caffè Kamora® si combina con la panna e il gusto morbido della vodka Pinnacle® Original per creare una delizia diversa da qualsiasi altra. Questo cocktail è perfetto per le feste o per rilassarsi sulla propria poltrona preferita.
Ricco, dolce e cremoso, questo White Russian non lascerà spazio al dessert. Il sapore corposo del liquore al caffè Kamora® si combina con la panna e il gusto morbido della vodka Pinnacle® Original per creare una delizia diversa da tutte le altre. Questo cocktail è perfetto per le feste o per rilassarsi sulla propria poltrona preferita.