Caffè Gaggia in grani 1kg
L’Espresso Intenso di Gaggia è una miscela 65/35 Arabica/Robusta di caffè africani, centroamericani, indiani e sudamericani. Il suo corpo morbido e ricco fornisce una base per note di cacao, nocciola… $19,99 Acquista il prodotto
I chicchi di caffè oleosi non sono necessariamente un male: in realtà hanno un sacco di vantaggi in termini di aggiunta di un sapore unico al caffè e l’utilizzo di chicchi di caffè oleosi nella vostra macchina prosumer o semiautomatica non vi causerà in genere alcun danno significativo, ma possono essere difficili da lavorare a seconda della macchina che state utilizzando.
I chicchi oleosi sono generalmente sicuri anche per l’uso con le super-automatiche, purché siano chicchi di buona qualità e non siano molto scuri o oleosi. Se si utilizzano chicchi super oleosi in una super-automatica, si va verso un territorio poco raccomandabile.
Come usare la macchina per caffè espresso
In effetti, a volte è possibile trovare il caffè etichettato come “espresso” a causa della sua tostatura più scura. Se avete appena acquistato una macchina per caffè espresso e volete imparare le basi, continuate a leggere. Risponderemo alle domande più comuni sul caffè della macchina per espresso, in modo che possiate preparare i bicchieri più deliziosi in circolazione.
La macinatura del caffè deve essere detta “fine”. Dovrebbe avere l’aspetto e la consistenza della farina. Se è troppo grossolana, il caffè non verrà estratto correttamente e il sapore del caffè risulterà scialbo.
Capire come funziona l’estrazione del caffè vi aiuterà a ricordare i tipi di macinatura. L’estrazione è un termine che indica l’acqua che si muove attraverso i fondi di caffè per estrarre le sostanze chimiche aromatizzanti. Non è nemmeno necessario che l’acqua sia calda! L’infusione a freddo è uno dei metodi più popolari di preparazione del caffè e prevede l’immersione di fondi grossolani in acqua fredda e filtrata.
I fondi grossolani si usano anche per la French Press. Devono apparire come piccoli trucioli di legno. Se sono troppo fini, passano attraverso il filtro e riempiono la tazza di fastidiosi pezzetti di caffè. La macinatura medio-grossa o medio-fine si usa per la caffettiera a pioggia o per la caffettiera classica. La consistenza di questa macinatura appare e si sente molto sabbiosa.
Macchina da caffè automatica
Giovanni Achille Gaggia richiese il brevetto per la prima moderna macchina da caffè senza vapore nel 1938 per utilizzarla nel suo bar e solo un decennio dopo fu fondata l’azienda Gaggia. L’azienda iniziò subito a concentrarsi sul mercato domestico con macchine da caffè espresso per uso domestico, e la sua reputazione in questo settore continua ancora oggi.
Forse più conosciuto per l’iconica Classic, il marchio Gaggia è riconosciuto e rispettato in tutto il mondo. Tutte le macchine da caffè Gaggia, compresa un’ampia gamma di macchine per espresso e completamente automatiche, sono ancora prodotte a Milano, il che la rende un’azienda di macchine per espresso veramente italiana. In questa pagina troverete alcune delle migliori opzioni per l’uso domestico.
Caffè macinato Gaggia
La Gaggia Classic merita davvero il suo nome. È stata lanciata per la prima volta nel 1991 ed è diventata rapidamente una delle più popolari macchine per caffè espresso per uso domestico poco prima dell’inizio del secolo. Nel corso degli anni è passata attraverso molte iterazioni, alcune popolari e altre meno, ma con l’uscita dell’attuale versione “Pro” nel 2019, Gaggia ha ristabilito questa piccola bellezza come una delle scelte migliori per gli aspiranti baristi domestici con un budget limitato. Condivide gran parte dell’estetica della Gaggia Classic originale, ma con molti piccoli miglioramenti estetici e alcune caratteristiche piuttosto significative.
Sebbene Gaggia abbia definito questa versione della Classic “Pro”, si tratta di un termine un po’ improprio. Questa Gaggia Classic, come i suoi predecessori, si rivolge in modo deciso al barista domestico. Tuttavia, offre alcune caratteristiche piuttosto importanti rispetto ad altre macchine della sua fascia di prezzo.
Tra queste caratteristiche importanti c’è un’elettrovalvola a 3 vie che aiuta a rilasciare la pressione dalla testa del gruppo dopo l’estrazione del caffè. Si tratta di una caratteristica che tutte le macchine per espresso di fascia alta e commerciali hanno, ma che manca a molte macchine domestiche entry level. La mancanza di una valvola a solenoide può portare a dischi non ben definiti e a una grande quantità di operazioni di pulizia.