Espresso Moka
Sebbene molti siano spesso confusi su cosa sia in realtà un caffè moka, la bontà del cioccolato rende la moka troppo difficile da resistere. Questa delizia indulgente abbina caffè e cioccolato, un’accoppiata da sogno e viene sormontata da panna montata. Continuate a leggere per scoprire come preparare una moka a casa.
Non preoccupatevi, per imparare a fare la moka a casa non avete bisogno di attrezzature sofisticate. Non serve nemmeno una macchina per il caffè. Non è mai stato così facile vivere l’esperienza della caffetteria a casa.
Naturalmente, comprendiamo che non sempre si ha il tempo di preparare una bevanda calda da zero, se si sta uscendo o si hanno ospiti inattesi. Perché non concedersi una bevanda NESCAFÉ GOLD Double Choc Mocha? Basta aggiungere acqua calda e la bevanda è pronta in un istante.
Come preparare il caffè alla francese
Prova l’abbonamento a Bean Box e ricevi un Volo di degustazione invernale GRATUITOAcquistalo subitoOggetto gratuito con la tua prima scatola (valore di $24)Abbonati oggi e ricevi un Volo di degustazione GRATUITOAcquistalo subitoOggetto gratuito con la tua prima scatola (valore di $24)
Prova l’abbonamento a Bean Box e ricevi un Volo di degustazione invernale GRATUITOAcquistalo subitoOggetto gratuito solo con la prima scatola (valore $24)Abbonati oggi e ricevi un Volo di degustazione GRATUITOAcquistalo subitoOggetto gratuito solo con la prima scatola (valore $24)
Sebbene si possa associare il caffè della moka alle caffetterie già citate, preparare la propria moka a casa è molto più divertente e anche piuttosto facile. Prima di iniziare, leggete i nostri migliori consigli per preparare la moka a casa.
È importante utilizzare chicchi appena tostati per evitare un sapore stantio e bruciato. Ci vuole molto cioccolato e panna per nascondere il sapore del caffè andato a male (ricordate che il caffè si conserva solo per due settimane).
Conservate lo sciroppo di cioccolato economico per il gelato. Il caffè della moka fatto in casa deve essere buono! Consigliamo i prodotti di Seattle Chocolates e Joe Chocolate Co. che si trovano entrambi nella nostra Chocolate Collection Gift Box. Potreste anche apprezzare la nostra Coffee + Chocolate Tasting Box, che contiene quattro caffè appena tostati e quattro cioccolatini artigianali. Per otto abbinamenti di caffè e cioccolato, potete passare alla Scatola Deluxe di Degustazione di Caffè e Cioccolato.
Metodi di preparazione del caffè
La caffettiera moka è un simbolo immediatamente riconoscibile della cultura italiana del caffè e uno dei dispositivi di erogazione più famosi al mondo. Il suo design iconico, la facilità d’uso e l’ampia disponibilità ne fanno un punto d’ingresso accessibile per il caffè speciale.
Sebbene sia spesso utilizzata per creare un caffè intenso e pesante a casa, la caffettiera moka è in realtà molto versatile. Con un po’ di sperimentazione, gli amanti del caffè domestico possono usarla per esplorare il caffè speciale e persino ricreare le bevande più popolari dei bar.
Per preparare il caffè con la moka, si inizia aggiungendo acqua calda nella camera inferiore. Di solito c’è una valvola di sicurezza a circa tre quarti dell’altezza: versate l’acqua fino a toccare il fondo della valvola.
Riempite il cestello del filtro con i fondi di caffè fino a raggiungere il livello, ma senza rincalzarli. Dopodiché, inseritelo nella camera inferiore (deve entrare perfettamente nella fessura) e avvitate la camera superiore. Posizionare la pentola completamente assemblata sul fornello.
Quando l’acqua inizia a bollire nella camera inferiore, il vapore che ne deriva crea pressione e spinge l’acqua verso l’alto attraverso il filtro. Il gorgoglio che si sente durante l’infusione è causato dalle sacche di vapore acqueo che si spostano nella camera superiore.
Caffè moka
La Moka Express Bialetti è presente in nove case italiane su dieci, al Museo d’Arte Moderna e nel Guinness dei primati. Molti di noi amano questa caffettiera, non solo per la qualità dell’erogazione, ma anche perché ci permette di partecipare a un’usanza italiana di preparazione del caffè che ha superato la prova del tempo. Ecco alcuni passaggi consigliati per essere sicuri di ottenere il massimo dalla vostra caffettiera moka, ogni mattina.
1. Preriscaldare l’acqua. Fermate il bollitore appena prima che l’acqua bolla. Iniziando con l’acqua calda, l’estrazione avviene più rapidamente e si evita il surriscaldamento della caffettiera, che potrebbe scottare i fondi di caffè. Se si utilizza un fornello elettrico, è il momento di accenderlo a fuoco medio.
2. Macinare il caffè. In genere la macinatura dovrebbe essere leggermente più grossa di quella dell’espresso, ma più fine di quella della stampa francese. Se la macinatura è troppo fine, si otterrà un’estrazione eccessiva e un caffè amaro. Provate alcune impostazioni di macinatura diverse finché non trovate l’infusione che fa per voi. La sperimentazione è fondamentale in questo caso; il sapore è uno spettro, per cui è necessario armeggiare fino a quando non si trova quello che ci soddisfa. L’impostazione 4,5 del macinacaffè a tamburo Krups va bene per noi. Se acquistate il caffè già macinato, la consistenza più fine per la preparazione del caffè sul fornello è l’ideale.