Latte macchiato ghiacciato
Ma cos’è la moka, da dove viene la moka, perché si chiama moka e, soprattutto, come si fa una deliziosa moka a casa? La nostra guida alla moka contiene tutto quello che c’è da sapere su questa gustosa combinazione di caffè e cioccolato.
La moka è una miscela di cappuccino e cioccolata calda. Come il cappuccino, contiene espresso, latte caldo e una schiuma, ma contiene anche un tocco di cioccolato dolce, utilizzando polvere di cioccolato, sciroppo di cioccolato o cioccolato fuso.
La differenza maggiore tra queste bevande a base di espresso è l’uso del cioccolato. La moka contiene una qualche forma di cioccolato (in polvere, fuso o sciroppo) e ha una parte superiore spumosa. Un latte macchiato utilizza solo latte ed espresso e ha una quantità minore di schiuma.
Il termine moka deriva dalla località di Al Mokha (moka), una città portuale sulla costa sud-occidentale dello Yemen. Il porto è stato uno dei primi hub internazionali per l’esportazione dei chicchi di caffè. I chicchi scuri e aromatici dello Yemen erano noti per il loro gusto ricco di cacao e così è nata l’associazione tra moka, caffè e cioccolato.
Sciroppo di caffè moka
Ricetta della moka con semplici consigli e trucchi per prepararla al meglio a casa. È opinione comune che caffè e cioccolato stiano benissimo insieme. Nei dessert, così come nelle bevande, è una combinazione che sembra prendere il meglio di ciò che il caffè ha da offrire ed esaltarlo con il cacao zuccherato, permettendo al cioccolato di temperare l’amaro del caffè senza nasconderlo.
Non c’è da stupirsi che la moka sia una bevanda molto popolare che soddisfa chi desidera questa combinazione classica in modo da fornire un po’ di spinta verso l’alto e una deliziosa bevanda al caffè.
Molti bevitori di caffè si concedono bevande al caffè speciali presso caffetterie, bar e ristoranti. È certamente una delizia da gustare mentre un barista prepara, schiuma e rifinisce la bevanda con un certo stile, ma ci si può aspettare di pagare un prezzo piuttosto alto per una moka.
Con gli ingredienti giusti e alcuni semplici strumenti, potete ricreare queste bevande nel comfort di casa vostra, risparmiando denaro e creando il moka secondo le vostre specifiche. Una volta compreso il suo contenuto, il caffè moka entrerà a far parte del vostro repertorio di bevande da offrire ai vostri ospiti in occasione del prossimo incontro.
Caffè al cioccolato
Moka è una parola che ha molti significati, soprattutto nel mondo del caffè. Mocha è il porto dello Yemen dove si svolgeva il commercio del caffè all’inizio della storia del caffè. Il caffè dello Yemen è spesso descritto come acido, con note di cannella e uva passa e lascia quasi sempre un caratteristico retrogusto di cioccolato. La moka è tradizionalmente una caffettiera da cucina che fa passare l’acqua attraverso il caffè macinato. Crediamo che le bevande a base di caffè e cioccolato esistano da almeno 200 anni, servite nei caffè europei.
Creando una meravigliosa e cremosa cioccolata calda, utilizzando solo latte di ottima consistenza e aggiungendovi poi l’espresso perfettamente estratto, si ottiene una moka deliziosa. È davvero così facile! La prossima volta che vorrete concedervi un piccolo piacere a casa vostra, scaldate un po’ di latte, preparate una cioccolata calda e aggiungete il vostro espresso. Completate il tutto con panna montata e marshmallows e fate in modo che sia un evento.
Come molti altri caffè, la moka deve la sua popolarità alle caffetterie italiane, che fin dal 1800 producevano una bevanda cremosa e cioccolatosa. Comparso per la prima volta in Piemonte, il bicerin, che in dialetto significa “tazzina”, era una bevanda a base di latte caldo, cioccolato ed espresso. Tuttavia, non pensate che assomigli alla moka di oggi, poiché la cioccolata italiana, spesso preparata con amido di mais, è una pasta di cioccolato incredibilmente spessa piuttosto che liquida. La moka, come il latte, è stata resa popolare a Seattle nei primi anni Ottanta. Questa descrizione è apparsa nelle caffetterie solo nel 1996/97.
Ingredienti del moka Starbucks
Ma cos’è la moka, da dove viene la moka, perché si chiama moka e, soprattutto, come si fa una deliziosa moka a casa? La nostra guida alla moka contiene tutto quello che c’è da sapere su questa gustosa combinazione di caffè e cioccolato.
La moka è una miscela di cappuccino e cioccolata calda. Come il cappuccino, contiene espresso, latte caldo e una schiuma, ma contiene anche un tocco di cioccolato dolce, utilizzando polvere di cioccolato, sciroppo di cioccolato o cioccolato fuso.
La differenza maggiore tra queste bevande a base di espresso è l’uso del cioccolato. La moka contiene una qualche forma di cioccolato (in polvere, fuso o sciroppo) e ha una parte superiore spumosa. Un latte macchiato utilizza solo latte ed espresso e ha una quantità minore di schiuma.
Il termine moka deriva dalla località di Al Mokha (moka), una città portuale sulla costa sud-occidentale dello Yemen. Il porto è stato uno dei primi hub internazionali per l’esportazione dei chicchi di caffè. I chicchi scuri e aromatici dello Yemen erano noti per il loro gusto ricco di cacao e così è nata l’associazione tra moka, caffè e cioccolato.