Leone in tazza da caffè che legge
ReplyUpvoteÈ interessante che in Grecia molti dei vecchi Yia yias e Theas leggano i fondi di caffè, ma questa pratica è considerata superstiziosa dalla chiesa e quindi viene generalmente nascosta. Credo che questo sia il motivo per cui, quando si chiede loro di condividere un po’ della loro saggezza nel leggere i fondi di caffè, si aggirano un po’ intorno all’argomento. Lo stesso vale per l’uso del malocchio come repellente per la gelosia. Un aspetto interessante da un punto di vista culturale. 1Turrellyj1Domanda
ReplyUpvoteMolto bello! Un ible molto approfondito e interessante. Mi piace soprattutto che sia collegato alla ricetta del caffè. Sto ancora cercando di capire le cose che hai cerchiato in alcune delle immagini though.lol. Credo sia arrivato il momento di prendere degli occhiali nuovi.
ReplyUpvoteGrazie mille! Come ho detto, è un passo avanti rispetto al test di Rorschach, dove si cerca di vedere le immagini nelle macchie di inchiostro… lol. Onestamente penso che mia nonna avesse tanto successo perché conosceva l’intero quartiere e i suoi affari, non perché fosse in grado di prevedere il futuro ;)0kocosman
Come si legge il fondo di una tazza di caffè?
Lato impugnatura (sinistra o destra, a seconda della mano con cui è stato tenuto) = eventi legati alla vita amorosa. Lato del bordo anteriore (il lato opposto al manico) = questioni finanziarie e di ricchezza. Fondo (ciotola) della coppa = vita domestica e affari familiari. Bordo superiore (lato superiore tra il manico e il bordo “anteriore”) = vita presente.
Come si legge il caffè arabo?
Il lato sinistro del manico della tazza rappresenta il presente. La parte inferiore rappresenta la casa e la famiglia. Il lato opposto del manico della tazza rappresenta la situazione finanziaria. Il lato destro del manico della tazza rappresenta il futuro.
Simboli di lettura delle foglie di tè
Se siete amanti del caffè, vi aspetta una sorpresa… o uno shock… quando vi recate in Turchia. L’espressione “caffè turco” non si riferisce a un tipo di caffè, ma al modo in cui il caffè viene preparato: I fondi di caffè galleggiano liberamente nell’infuso, lasciando uno strato di “fango” sul fondo della tazza. Ma non si tratta solo di fondi di caffè e acqua.
Tradizionalmente, il caffè viene aggiunto all’acqua fredda in una pentola di rame (alcuni iniziano con acqua calda o tiepida per accelerare il processo, ma la differenza si sente: i turchi chiamano questa versione veloce “acqua dei piatti”). La miscela di caffè e acqua viene mescolata e riscaldata lentamente a fuoco medio. Poco prima che l’acqua bolla, la pentola viene messa da parte e il suo contenuto viene lasciato riposare. Poi si rimette la pentola a bollire. Questa volta, metà dell’acqua viene versata in una tazza, mentre il resto viene riscaldato e poi utilizzato per completare la bevanda. Gli abitanti del luogo scherzano sul fatto che l’ultimo passo consiste nel metterci dentro un ferro di cavallo: se il ferro di cavallo galleggia, significa che il caffè è buono.
Poiché non è filtrato, il caffè non si scioglie mai completamente. Quando si beve il caffè turco, il trucco consiste nell’agitare delicatamente la tazza di tanto in tanto per rimescolare i fondi con l’acqua. In caso contrario, si rischia di bere un caffè più debole e di ritrovarsi con uno strato di fondi più spesso sul fondo.
Tasseografia
Fig. 2: I diagrammi dell’analisi delle componenti principali (PCA) risultanti. Il grafico superiore raggruppa i risultati statistici più simili. Da questo è possibile vedere che la differenza maggiore è tra la tostatura chiara e quella scura, ma anche che la forma del cestino produce una differenza significativa.
Fig. 2: Il grafico inferiore delinea gli attributi di sapore di ciascun raggruppamento. Utilizzate il grafico superiore come mappa per quello inferiore: il cono di caffè tostato chiaro ha prodotto note di acidità, agrumi e frutti di bosco; il cestino, note di uva passa, frutta secca e fiori dolci.
Un ringraziamento speciale al nostro sponsor del numero 8, BellwetherBellwether non produce solo una tostatrice commerciale a emissioni zero, prima nel suo genere. Vi permette di procurarvi, creare, tostare e condividere il caffè in un modo responsabile che collega la nostra comunità e porta l’uguaglianza nel nostro settore. Per saperne di più, visitate il sito bellwethercoffee.com.
Lettura dei fondi di caffè
Se l’intera lattina viene consumata entro 7 giorni, si consiglia la conservazione a temperatura ambiente. Se il caffè non viene consumato entro 7 giorni, si consiglia la conservazione in frigorifero, lasciando che il caffè torni a temperatura ambiente prima dell’uso. In questo caso è importante conservare il barattolo in frigorifero subito dopo l’apertura per mantenere un sapore ottimale.
La lattina, che è riciclabile al 100%, ci permette di pressurizzare il caffè e di preservarne gli aromi volatili. I comuni sacchetti che offrono una protezione dall’atmosfera non sono in grado di sopportare questa pressione e sono costituiti da più strati di plastica e alluminio che non sono riciclabili con la tecnologia odierna.
Per realizzare le capsule utilizziamo il polipropilene, in modo da evitare il rischio di fusione della plastica. La capsula resiste a temperature fino a 320 F e poiché il caffè espresso o l’acqua per prepararlo non raggiungono mai una temperatura superiore a 197 F, non c’è pericolo che la capsula si sciolga. Il polipropilene è spesso utilizzato per i contenitori per alimenti, in particolare per quelli che devono essere lavabili in lavastoviglie. Il polipropilene non assorbe l’acqua e quindi è ideale per gli usi in cui è costantemente soggetto all’umidità. La plastica in polipropilene utilizzata per le capsule iper è priva di BPA.