Moka freddo
Non c’è niente di meglio di una tazza di caffè fresco al mattino, ma se una mattina non avete voglia di un caffè nero? E se vi venisse voglia di qualcosa di più dolce? Se state cercando un modo per ravvivare la vostra tazza di caffè mattutina o un modo per combinare caffè e dessert, la moka è la soluzione giusta.
La parte migliore di una moka è che non dovete nemmeno uscire di casa per averne una. Indipendentemente dal fatto che abbiate o meno una macchina per l’espresso, potete preparare la vostra moka fatta in casa e godervi il piacere del caffè al cioccolato nel comfort della vostra abitazione.
La moka è essenzialmente un latte macchiato con cioccolato. Tradizionalmente, una moka è composta da un caffè espresso, latte caldo schiumato e cioccolato, che può essere sotto forma di sciroppo di cioccolato, cioccolato fuso, cacao in polvere o altro tipo di cioccolato. Questi tre ingredienti sono quelli che troverete nella vostra tazza, sia che ordiniate una moka da Starbucks o che andiate in un bar sul marciapiede in Italia.
Il gusto dolce del caffè della moka inizia dai chicchi. Una buona moka è preparata con chicchi di caffè Arabica, che sono naturalmente meno amari di altri tipi di caffè ed esaltano il sapore cioccolatoso della bevanda. Ma il fatto che una moka contenga cioccolato non significa che debba essere eccessivamente dolce o zuccherata. Invece di uno sciroppo carico di zucchero, l’espresso può essere mescolato con puro cacao in polvere per ottenere una bevanda più amara.
Come fare il caffellatte a casa
I fan della moka saranno felici di sapere che è facilissimo (e meno costoso) prepararlo a casa. Questa bevanda al cioccolato e caffè richiede solo pochi ingredienti e quasi nessuno sforzo in più rispetto alla preparazione di una normale tazza di caffè. Basta frullare un po’ di cacao in polvere, latte e zucchero insieme al caffè caldo, completare con panna montata (fatta in casa o acquistata in negozio) e sorseggiare. Il vostro portafoglio e le vostre papille gustative vi ringrazieranno.
Questo intruglio vi piacerà se amate il cioccolato e il caffè insieme. Si può anche servire ghiacciato. Basta preparare il caffè come indicato di seguito, poi metterlo in frigo fino a raffreddamento e versarlo sul ghiaccio. Questa ricetta produce una tazza grande di moka, ma potete facilmente raddoppiare o triplicare la ricetta in base al numero di persone da servire. Oppure servite questa ricetta a due persone per una porzione più piccola. È un ottimo modo per riscaldarsi nelle fredde mattine d’inverno o per tirarsi su nel pomeriggio.
Sciroppo di caffè moka
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Sebbene si possa associare il caffè della moka alle caffetterie già citate, preparare la propria moka a casa è molto più divertente e anche piuttosto facile. Prima di iniziare, leggete i nostri migliori consigli per preparare la moka a casa.
È importante utilizzare chicchi appena tostati per evitare un sapore stantio e bruciato. Ci vuole molto cioccolato e panna per nascondere il sapore del caffè andato a male (ricordate che il caffè si conserva solo per due settimane).
Conservate lo sciroppo di cioccolato economico per il gelato. Il caffè della moka fatto in casa deve essere buono! Consigliamo i prodotti di Seattle Chocolates e Joe Chocolate Co. che si trovano entrambi nella nostra Chocolate Collection Gift Box. Potreste anche apprezzare la nostra Coffee + Chocolate Tasting Box, che contiene quattro caffè appena tostati e quattro cioccolatini artigianali. Per otto abbinamenti di caffè e cioccolato, potete passare alla Scatola Deluxe di Degustazione di Caffè e Cioccolato.
Moka alla menta
Ricetta della moka con semplici consigli e trucchi per prepararla al meglio a casa. È opinione comune che caffè e cioccolato stiano benissimo insieme. Nei dessert, così come nelle bevande, è una combinazione che sembra prendere il meglio di ciò che il caffè ha da offrire ed esaltarlo con il cacao zuccherato, permettendo al cioccolato di temperare l’amaro del caffè senza nasconderlo.
Non c’è da stupirsi che la moka sia una bevanda molto popolare che soddisfa chi desidera questa combinazione classica in modo da fornire un po’ di spinta verso l’alto e una deliziosa bevanda al caffè.
Molti bevitori di caffè si concedono bevande al caffè speciali presso caffetterie, bar e ristoranti. È certamente una delizia da gustare mentre un barista prepara, schiuma e rifinisce la bevanda con un certo stile, ma ci si può aspettare di pagare un prezzo piuttosto alto per una moka.
Con gli ingredienti giusti e alcuni semplici strumenti, potete ricreare queste bevande nel comfort di casa vostra, risparmiando denaro e creando il moka secondo le vostre specifiche. Una volta compreso il suo contenuto, il caffè moka entrerà a far parte del vostro repertorio di bevande da offrire ai vostri ospiti in occasione del prossimo incontro.