Ricetta per tiramisù alla Nutella
Questa ricetta del tiramisù è uno dei nostri dessert preferiti in assoluto. I savoiardi imbevuti di caffè espresso sono ricoperti da un ripieno leggero e arioso a base di mascarpone, tuorli d’uovo e panna. È semplice da preparare, basta avere un po’ di tempo a disposizione. Vai alla ricetta del tiramisù
Il tiramisù è un dolce italiano fatto di strati di savoiardi imbevuti di caffè (biscotti italiani dalla consistenza spugnosa e asciutta) e crema. Cercate i savoiardi italiani (o Savoiardi). Sono piuttosto duri e spesso hanno la parte superiore zuccherata. Ma non c’è da preoccuparsi: si ammorbidiscono quando il tiramisù si rapprende.
La decisione dipende dal fatto che siate a vostro agio o meno con l’aggiunta di albumi crudi al piatto. Noi non abbiamo mai avuto problemi, ma se siete preoccupati, assicuratevi di usare uova freschissime (e della migliore qualità). Anche l’uso di uova pastorizzate è una buona opzione.
La base del nostro ripieno cremoso è costituita dai tuorli d’uovo, molto importanti per un tiramisù autentico. I tuorli vengono cotti delicatamente mentre vengono sbattuti con lo zucchero e il marsala a fuoco lento. Questo passaggio garantisce che i tuorli d’uovo si trasformino in un composto cremoso e addensato, che è ciò che rende il tiramisù così incredibilmente sognante.
Il tiramisù deve avere per forza il caffè?
Il tiramisù viene solitamente servito con il caffè, ma a volte anche con altre bevande come il tè o la cioccolata calda. Se siete sensibili alla caffeina, il tiramisù vi darà una sensazione di euforia. Tuttavia, non vi terrà svegli di notte come il caffè.
Cosa posso usare al posto dell’espresso nel tiramisù?
Il caffè istantaneo è una delle migliori alternative per sostituire l’espresso in polvere nei dolci al cioccolato o nei condimenti. Le due cose sono molto simili, ma a differenza della polvere di caffè espresso, il caffè istantaneo è meno concentrato e quindi aggiungerà meno ricchezza alla vostra ricetta.
Tiramisù all’amaretto senza caffè
In genere, queste ricette utilizzano la cioccolata calda al posto del caffè. Come si può immaginare, questo conferisce al dolce un sapore di cioccolato che di solito non si trova nel tiramisù. Se vi va bene un po’ di cioccolato in più, allora queste ricette potrebbero piacervi.
Se non avete a disposizione del vero espresso, potete utilizzare l’espresso in polvere istantaneo. Si può acquistare nella maggior parte dei mercati gastronomici per una cifra modesta. Alcuni negozi di alimentari hanno anche l’espresso in polvere.
Fortunatamente, l’espresso istantaneo spesso funziona altrettanto bene. Abbiamo incluso alcuni altri sostituti dell’espresso qui sopra. Se non avete accesso all’espresso o all’espresso istantaneo, andate su per altre idee di sostituzione.
Se il tiramisù è destinato a bambini piccoli, la caffeina inclusa non è di solito sufficiente per essere importante. Tuttavia, se siete preoccupati, potete diluire l’espresso. Il sapore non sarà più quello di prima, ma non terrà nessuno sveglio fino alle prime ore del mattino.
Per una persona comune, di solito non ci si deve preoccupare della quantità di caffeina contenuta in una porzione di tiramisù. Finché non lo si mangia tutto, non si consuma abbastanza caffeina da essere importante. Se vi piace questo post, potreste essere interessati a sapere cos’è l’Affogato.
Tiramisù all’amaretto o al marsala
RICETTA TRADIZIONALE ITALIANA: Anche se esiste da sempre, il tiramisù è ancora uno dei miei dolci preferiti. \E anche la ricetta stessa. La ricetta del tiramisù è così facile e non richiede l’uso del forno, quindi è la ricetta definitiva. E devo ammettere che quando lo vedo in un menu, rinuncio persino all’opzione “Fior di Latte” (gelato al latte) in favore del Tiramisu’.
Non solo la combinazione di caffè e mascarpone spacca, ma anche se il tiramisù sembra essere abbastanza standard, non è sempre fatto allo stesso modo. Sono sempre curioso di vedere come ogni ristorante interpreta il dessert e se è in grado di offrire il meglio.
Questo vale anche per la mia sperimentazione sul tiramisù. Nel corso degli anni ho realizzato innumerevoli ricette, sperimentando con teglie, dessert singoli e interpretazioni di torte. Alcuni tiramisù erano ricette facilissime, che richiedevano solo di mescolare mascarpone e zucchero per la crema, mentre altri erano dei colossi che richiedevano molto lavoro, come un sabayon al vermouth e mascarpone con gelatina e strati di savoiardi fatti in casa (sì, ne è valsa la pena).
Tiramisù senza caffè e senza alcol
Il tiramisù, che in italiano significa “tirami su”, è una miscela di caffè espresso, mascarpone, savoiardi e cacao. Questo dolce decadente, ricco e sorprendente nel design, viene spesso conservato per le occasioni speciali nelle famiglie italiane. Ma dopo aver preparato questa particolare ricetta del tiramisù classico italiano, potreste prendere in considerazione l’idea di aggiungerlo alla vostra lista di dessert abituali.
Per rendere questa ricetta del tiramisù ancora più facile da preparare (che è la maggior parte del lavoro per questo dolce senza cottura), ho compilato una lista di controllo per la spesa del tiramisù che potete trovare in fondo alla pagina. Vi aiuterà a trovare gli ingredienti esatti di cui avete bisogno in negozio, in modo che il vostro tiramisù risulti perfetto al primo tentativo! Cliccate qui per andare subito alla lista.
Un altro consiglio importante per questa ricetta è quello di utilizzare dei veri bicchierini di caffè espresso per la dose di 1 3/4 di tazza. Se avete una macchina da caffè espresso, potete prepararli voi stessi a casa. L’ideale è iniziare a preparare i bicchierini mentre le uova e il mascarpone vengono portati a temperatura ambiente.