Aprire una caffetteria
Secondo le stime degli esperti, in tutto il mondo si bevono circa 2,5 miliardi di tazze di caffè al giorno. Si prevede che le vendite nel mercato dei prodotti pronti da bere, che comprende le caffetterie, cresceranno del 67% da qui al 2022. Inoltre, i negozi di caffè e di altre bevande pronte per l’uso mostrano un’incredibile capacità di recupero nei mercati volatili, contribuendo a eliminare alcune delle incertezze associate alla proprietà di una piccola impresa. Se state pensando di combinare il vostro amore per il caffè con il vostro spirito imprenditoriale, potrebbe essere il momento di provare ad aprire una caffetteria.
Oltre all’amore per il dolce caffè, dovrete mettere in ordine alcune cose per avviare il vostro negozio. Per aiutarvi, Jack Wilson, proprietario di Radio Coffee and Beer ad Austin, Texas, e Marc Renson, proprietario di Ambition Bistro a Schenectady, New York, si sono allontanati dalla produzione e dal servizio per offrire 13 consigli ai futuri proprietari. Ecco cosa consigliano di considerare quando si avvia una caffetteria:
Prima di creare un business plan tradizionale e lungo, vi consigliamo di creare una presentazione di una pagina. Questo vi permetterà di convalidare rapidamente la vostra idea imprenditoriale e di capire chi è il vostro mercato, come lo raggiungerete e come vi differenzierete dai vostri concorrenti. Servirete esclusivamente caffè versato? Utilizzerete solo macinini e varietà di chicchi di caffè di alta qualità? Includerete nel vostro menu anche prodotti da forno?
Come avviare una caffetteria senza soldi
Gli esperti stimano che in tutto il mondo si bevano circa 2,5 miliardi di tazze di caffè al giorno. Si prevede che le vendite nel mercato dei prodotti pronti da bere, che comprende le caffetterie, cresceranno del 67% da qui al 2022. Inoltre, i negozi di caffè e di altre bevande pronte per l’uso mostrano un’incredibile capacità di recupero nei mercati volatili, contribuendo a eliminare alcune delle incertezze associate alla proprietà di una piccola impresa. Se state pensando di combinare il vostro amore per il caffè con il vostro spirito imprenditoriale, potrebbe essere il momento di provare ad aprire una caffetteria.
Oltre all’amore per il dolce caffè, dovrete mettere in ordine alcune cose per avviare il vostro negozio. Per aiutarvi, Jack Wilson, proprietario di Radio Coffee and Beer ad Austin, Texas, e Marc Renson, proprietario di Ambition Bistro a Schenectady, New York, si sono allontanati dalla produzione e dal servizio per offrire 13 consigli ai futuri proprietari. Ecco cosa consigliano di considerare quando si avvia una caffetteria:
Prima di creare un business plan tradizionale e lungo, vi consigliamo di creare una presentazione di una pagina. Questo vi permetterà di convalidare rapidamente la vostra idea imprenditoriale e di capire chi è il vostro mercato, come lo raggiungerete e come vi differenzierete dai vostri concorrenti. Servirete esclusivamente caffè versato? Utilizzerete solo macinini e varietà di chicchi di caffè di alta qualità? Includerete nel vostro menu anche prodotti da forno?
Nomi di caffè
Aprire una caffetteria può essere estremamente redditizio se lo si fa nel modo giusto. Se passate davanti a una qualsiasi caffetteria specializzata molto frequentata, è probabile che sia piena di clienti che gustano caffè, espresso, caffellatte, tè e una varietà di pasticcini e altre prelibatezze. Anche la connessione Wi-Fi e altre funzioni per il lavoro sono diventate comuni, dato che le caffetterie fungono spesso da centri di incontro.
Servire caffè e snack di qualità in un’atmosfera rilassante e alla moda può essere un’impresa di enorme successo, un modello di business pionieristico di Starbucks, che nel 2021 ha raggiunto quasi 33.000 caffetterie in tutto il mondo.
Prima di aprire una caffetteria, bisogna capire perché sono così popolari. Innanzitutto, le caffetterie sono luoghi ideali per socializzare e incontrarsi con gli amici, o per passare il tempo leggendo o navigando sul web mentre si gusta una bevanda e uno spuntino. Le caffetterie sono anche un luogo popolare per incontri di lavoro informali o per gli studenti che vogliono recuperare i compiti scolastici. Entrando in una qualsiasi caffetteria popolare, è probabile vedere un agente immobiliare che esamina gli annunci con un cliente o un gruppo di studenti che collaborano a un progetto scolastico.
Attività di caffè
Avete deciso di buttarvi e di aprire la vostra caffetteria. Aprire una caffetteria di successo può essere un’esperienza gratificante. Grazie a voi, centinaia di amici faranno grandi conversazioni. Grazie a voi, le mattine saranno più luminose e i pomeriggi sembreranno meno stressanti. Avrete più influenza sulla società di quanto pensiate. Tutto ciò che dovete fare è mettere a punto la vostra caffetteria… ma è più facile a dirsi che a farsi! Questa guida passo passo all’apertura di una caffetteria vi aiuterà a mettervi sulla strada giusta.
Vai a una sezione di questo articolo1. Ricerca sul business del caffè2. Definite la vostra visione3. Creare un piano aziendale4. Scegliere una location5. Trovare i migliori fornitori6. Trovare le attrezzature commerciali7. Progettare la caffetteria8. Creare un menu9. Assumere le persone giuste10. Commercializzare la caffetteria1. Ricerca sul settore del caffè
Aprire una caffetteria richiede un grosso investimento in termini di tempo e denaro. È essenziale dedicare del tempo a capire cosa serve per gestire una caffetteria di successo. Ciò significa rivolgersi ai proprietari di caffè e imparare dalla loro esperienza, scoprendo cosa funziona e cosa no. E qui viene il bello: significa anche visitare molti caffè per farsi un’idea di come volete che sia la vostra attività. Considerate ciò che prenderete da altre attività e ciò che vi renderà diversi. Imparate a conoscere la vostra clientela. Chi saranno? Quali sono le loro esigenze? In quale momento della giornata saranno più affollati? Conoscere bene i vostri clienti vi aiuterà nella pianificazione, nella creazione del menu, dei prezzi, di tutto!