Fatti sul caffè
Ovunque si vada negli Stati Uniti, si vede il caffè. È presente in ogni ristorante, negozio di alimentari, stazione di servizio, aeroporto, ufficio, riunione e quasi in ogni casa americana. Ma vi siete mai chiesti perché si vede ovunque il caffè e non il tè? La risposta è piuttosto interessante.
Come tutti sappiamo, gli Stati Uniti erano una colonia britannica. E poi c’è stato un gigantesco tea party in cui abbiamo gettato in mare un po’ di tè per protestare contro le tasse. Ma ciò che la maggior parte delle persone non conosce sono gli eventi che si sono verificati in seguito.
In una lettera di John Adams alla moglie, egli afferma: “Il tè deve essere universalmente rinunciato e io devo essere svezzato, e prima è meglio è”. Da questo momento in poi ci fu un boicottaggio non ufficiale del tè nelle (allora) colonie britanniche. Le persone si unirono e giurarono di servire solo caffè nelle loro case. Ben presto questa dimostrazione di solidarietà si diffuse in tutte le colonie e la gente cominciò ad associare il caffè alla Rivoluzione. Si arrivò persino a considerare il bere tè come un tradimento nei confronti delle Colonie.
Pianta del caffè
Il caffè coltivato in tutto il mondo può risalire per secoli alle antiche foreste di caffè dell’altopiano etiope. Lì, secondo la leggenda, il pastore di capre Kaldi scoprì per primo il potenziale di questi amati chicchi.
Kaldi riferì le sue scoperte all’abate del monastero locale, che preparò una bevanda con le bacche e scoprì che lo teneva sveglio durante le lunghe ore di preghiera serale. L’abate condivise la sua scoperta con gli altri monaci del monastero e la conoscenza delle bacche energizzanti iniziò a diffondersi.
La coltivazione e il commercio del caffè iniziarono nella penisola arabica. Nel XV secolo il caffè veniva coltivato nel distretto yemenita dell’Arabia e nel XVI secolo era conosciuto in Persia, Egitto, Siria e Turchia.
Il caffè non veniva gustato solo nelle case, ma anche nelle numerose caffetterie pubbliche – chiamate qahveh khaneh – che iniziarono a comparire nelle città del Vicino Oriente. La popolarità delle caffetterie era ineguagliabile e le persone le frequentavano per ogni tipo di attività sociale.
Storia del caffè
Solo MEZZA tazzina di caffè al giorno durante la gravidanza può ridurre di quasi un centimetro l’altezza di un bambino. I ricercatori affermano che i risultati – basati su un’analisi di 2.500 bambini e bambine in tutti gli Stati Uniti – dimostrano che le donne in attesa dovrebbero astenersi completamente dal caffè. Le attuali linee guida statunitensi raccomandano alle donne in gravidanza di limitarne l’assunzione giornaliera a circa 200 mg. Si ritiene che la caffeina costringa i vasi sanguigni nell’utero e nella placenta, riducendo l’apporto di sangue al feto e bloccandone la crescita. Lo studio è il primo del suo genere a utilizzare analisi del sangue per misurare l’assunzione di caffeina da parte delle donne in gravidanza, piuttosto che sondaggi, che sono meno affidabili. Pubblicità
Elenco delle bevande a base di caffè
La storia del caffè risale a secoli di antica tradizione orale in Africa. Le piante di caffè crescevano spontaneamente in Etiopia ed erano ampiamente utilizzate dalle tribù nomadi per migliaia di anni. I monasteri sufi dello Yemen utilizzavano il caffè come aiuto alla concentrazione durante le preghiere. La tostatura dei semi non era un modo per servire il caffè fino al 1400.[1] Durante la coltivazione, il caffè preparato era riservato esclusivamente al sacerdozio e alla professione medica; i medici lo usavano per i pazienti che avevano bisogno di una migliore digestione e i sacerdoti lo usavano per rimanere vigili durante le loro lunghe notti di studio per la chiesa.[1] Il caffè si diffuse poi in Europa all’inizio del XVI secolo; causò alcune controversie sul fatto che fosse halal nella società ottomana e mamelucca. Il caffè arrivò in Italia nella seconda metà del XVI secolo attraverso le rotte commerciali del Mediterraneo, servito solo ai ricchi. Gli europei centrali e orientali impararono a conoscere il caffè dagli Ottomani. Verso la metà del XVII secolo, il caffè raggiunse l’India e le Indie Orientali.