Interazione tra ginseng e caffè
In Indonesia, l’azienda Citra Nusa Insan Cemerlang (CNI) ha iniziato a commercializzare il caffè al ginseng nel 1994.[1] All’inizio degli anni 2010, i prodotti a base di caffè al ginseng sono stati commercializzati in Cina, India, Giappone, Malesia, Filippine e Corea del Sud. All’epoca il processo di produzione tipico consisteva nella semplice miscelazione di polvere di ginseng e caffè istantaneo in polvere. Diversi autori del Korea Food Research Institute [ko] hanno condotto una ricerca su un nuovo processo di produzione in cui i chicchi di caffè interi venivano ricoperti di estratto di ginseng dopo la tostatura e poi macinati e preparati.[2][3]
Il caffè al ginseng divenne poi popolare in Italia. Secondo quanto riferito, è arrivato a Milano a metà degli anni 2000.[4] Un giornalista lo ha descritto come offerto da “quasi tutti” i bar e le macchinette del caffè entro il 2019.[5] Nel 2018, uno studio sul consumo di bevande energetiche da parte degli studenti universitari di Verona ha rilevato che tra il 37,4% degli studenti che hanno riferito di consumare ginseng, il 37,5% ha dichiarato di consumare ginseng. 4% degli studenti che hanno riferito di consumare ginseng, le bevande che combinano ginseng e caffè sono state la “combinazione più spesso utilizzata”, con il 71,8%; era più popolare tra le studentesse che tra gli studenti maschi.[6] Lo scrittore Dixe Wills ha descritto un caffè al ginseng che ha bevuto a Milano come “dal sapore per nulla simile al caffè”.[4]
Prezzo del caffè al ginseng
Ingredienti: Sciroppo di glucosio, latte scremato in polvere (31%), caffè istantaneo (16,5%), grasso vegetale non idrogenato (cocco), proteine del latte, estratto di Panax ginseng (0,8%), aromi, stabilizzante: fosfato di sodio. Barattolo 200g in cartone poliaccoppiato Preparazione: Versare in una tazza un misurino singolo di prodotto. Aggiungere 100 ml di acqua calda non bollente, mescolare e assaggiare aggiungendo una quantità di zucchero in base alle proprie preferenze di gusto.
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Benefici del caffè al ginseng
Sapevate che il caffè al ginseng è il secondo prodotto più richiesto nei bar? Scegliere il prodotto giusto è fondamentale non solo per fidelizzare i clienti, ma anche per aumentarli! Almar ha creato un caffè al ginseng morbido e vellutato che con il suo sapore crea una “vera dipendenza”. Con il suo gusto irresistibile è la soluzione perfetta per chi vuole attirare più clienti.
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Il caffè al ginseng contiene caffeina
Il ginseng può interferire con altri farmaci, come il warfarin, gli immunosoppressori, l’inibitore MAO e l’insulina. Il caffè può anche interferire con l’efedrina contenuta in alcuni antibiotici, con la clozapina e con altri principi attivi. In caso di dubbio, chiedere al medico.
Sebbene non vi siano prove della sua efficacia, il caffè al ginseng è spesso associato a effetti benefici come quello di calmare, rilassare e rinvigorire. Vengono pubblicizzati anche i suoi effetti benefici sulla circolazione sanguigna (sembra che possa aiutare a stabilizzare la pressione sanguigna). Tra le altre proprietà attribuite al caffè al ginseng vi è la capacità di stimolare i movimenti intestinali (favorendo così una buona digestione).
L’assunzione di dosi elevate di caffè può essere controindicata in caso di ansia, disturbi emorragici, alcuni problemi cardiovascolari (come l’ipertensione), diabete, diarrea, colon irritabile, glaucoma e osteoporosi. Il consumo di ginseng può essere controindicato in caso di malattie autoimmuni, disturbi emorragici, diabete, malattie sensibili agli ormoni, insonnia e trapianti di organi. In caso di dubbio, chiedete consiglio al vostro medico.